Rempah-rempah
Piper nigrum, Syzygium aromaticum, Myristica fragrans
Spices
Rempah bubuk, bumbu racik, minyak atsiri, dan oleoresin
Rempah yang dahulu mendatangkan para pedagang ke Nusantara, kini digiling, diracik, dan disuling di Indonesia: lada dari Lampung dan Bangka, cengkih dan pala dari Maluku, kayu manis dari Kerinci.
Juga tersedia, hulu dan bahan mentah: bibit cengkih dan pala; cengkih, pala, fuli, lada, dan kayu manis kering utuh.
Produk
- Rempah bubuk
- Lada, cengkih, pala, dan kayu manis, disterilkan dengan uap
- Bumbu racik
- Bumbu pasta siap masak dan bumbu kering
- Minyak atsiri
- Minyak bunga cengkih, daun cengkih, dan pala
- Oleoresin
- Ekstrak pekat lada dan pala untuk industri pangan
- Kemasan ritel
- Toples, sachet, dan isi ulang, tersedia private label
Spesifikasi umum
Lada hitam bubuk
| Ukuran mesh | 30–60 mesh, to order |
|---|---|
| Kadar air | ≤ 10% |
| Minyak atsiri | ≥ 2.0 ml/100 g |
| Piperin | ≥ 4% |
| Mikrobiologi | Steam-sterilised, TPC ≤ 10,000 cfu/g |
| Aflatoksin | Within EU limits, tested per lot |
Nilai tipikal. Spesifikasi kontrak disepakati per pesanan.
Data ekspor
- Asal
- Lampung, Bangka, Maluku, dan Kerinci
- Kode HS
- 0904, 0906, 0907, 0908, 3301
- Pelabuhan muat
- Surabaya, Jakarta, Makassar
- Kemasan
- Rempah bubuk dalam karung 25 kg atau kemasan ritel
- minyak dalam drum 25 kg atau 180 kg
- Syarat dan minimum order
- FOB atau CIF
- rempah bubuk mulai 500 kg, minyak mulai 25 kg
- Diolah sepanjang tahun