Cempedak
Artocarpus integer
Daging buah beku, keripik, selai, dan dodol
Kerabat dekat nangka dengan rasa manis legit seperti puding. Ditanam di Kalimantan Tengah dan diolah dalam hitungan jam setelah dibuka, sehingga rasanya tetap seperti buah segar.
Juga tersedia, hulu dan bahan mentah: bibit cempedak okulasi; buah segar untuk kargo udara regional.
Produk
- Daging buah beku
- IQF, dengan atau tanpa biji
- Keripik cempedak
- Digoreng vakum dan dikeringbekukan
- Selai dan dodol
- Manisan dan olesan tradisional
- Bahan dasar hidangan penutup
- Puree untuk es krim dan layanan makanan
Spesifikasi umum
Daging cempedak beku
| Kadar gula (Brix) | ≥ 22° |
|---|---|
| Suhu inti | ≤ −18 °C |
| Daging buah utuh, kemasan aril | ≥ 90% |
| Bahan tambahan | None, 100% fruit |
| Masa simpan beku | 18 months |
| Kadar air keripik | ≤ 4% |
Nilai tipikal. Spesifikasi kontrak disepakati per pesanan.
Data ekspor
- Asal
- Kalimantan Tengah
- Kode HS
- 0811.90, 2008.99, 2007.99
- Pelabuhan muat
- Pontianak, Jakarta, refrigerated
- Kemasan
- Daging buah dalam kemasan vakum 1 kg, 10 per karton
- keripik dalam kemasan ritel 100 g–1 kg
- Syarat dan minimum order
- FOB atau CIF
- beku mulai satu kontainer berpendingin, keripik mulai satu palet
- Panen Desember–Maret
- stok beku sepanjang tahun